Pollo frito al curry particular
Se coge un pollo, ave a ser posible, los otros "pollos" suelen ser algo correosos y además es delito comértelos. Se trocea y en un recipiente se adoba con una cucharadita de curry, sal y particularmente le añado comino y ajos picados con un chorro de aceite de oliva ( el aceite que nunca falte). Se deja macerar como mínimo una media hora, como máximo el tiempo que tarde en pudrirse, algo que no aconsejo por los problemas intestinales que causará su consumo y el pestazo que soltará al freirlo. 
En una sartén, cazuela, olla o recipiente que aguante el calor del fuego, no usar taperware, se pone a calentar el aceite al que se le echará el pollo y se dejará freir a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado, y el aceite una tonalidad clara. Remover de vez en cuando para evitar acabar comiendo pollo quemado al curry particular.
Se puede servir acompañado de una ensalada si se está a dieta, o de una patatas fritas si te importa un bledo la misma.
jotatrujillo dijo
Tomo nota y por una vez con "papas" fritas y mojando en la "pingue" y al colesterol "que le dén"
Un abrazo..
29 Marzo 2007 | 12:15 PM