Pasta con gulas
La pasta es un alimento que admite infinidad de combinaciones, desde tomarla sola hasta mezclada con carnes, pescados y mariscos, o cualquier tipo de salsa.
Suele venir en los paquetes el tiempo de cocción según sea el formato, los macarrones tardan más que los spaguetti. Los italianos tienen un término que especifica con claridad, al dente, o sea ni dura ni blanda, justo en el punto donde ni está a un lado ni a otro, pero dado que no soy de esa nacionalidad ni pretendo hacer apología, que cada cual la cueza hasta el punto que le guste.
Hoy vamos a cocinarla de una manera muy simple. Una vez cocida la pasta la apartaremos y rehogaremos en un poco de aceite unos ajos y una guindilla, al que añadiremos ese sucedaneo de angulas que venden en los supermercados denominado gulas que suele ser surimi. Recomiendo que se apague el fuego en este último paso o corremos el riesgo de que las gulas pasen a ser gulas achicharradas.Mezclaremos con la pasta retirando la guindilla para evitar que alguno tenga una sorpresa.
jotatrujillo dijo
Aunque he estado un poco apartado durante estos días de La Coctelera, ya he visto que tu navidad ha sido un poco "movidita".
Veo con este post culinario que han bajado la presión algunos milibares, lo que personalmente me satisface.
Esa receta la suelo comer con bastante frecuencia, pero sin las gulas. Solo espaguetis, bien regados de buen aceite, ajo frito en finas láminas, un par de cayenas y pimienta recién molida. Las sopas de pan mojadas al final son impagables, aunque se quedan marcadas para siempre en la cintura.
Que la tranquilidad que buscas se haga realidad en el año que pronto se estrena.
Un abrazo.
30 Diciembre 2007 | 06:38 PM