Atún con tomate

Si tenemos la opción navegaremos con nuestro barco a pescar un atún y recogeremos los tomates y las cebollas de nuestro huerto, pero si no, pues iremos a la pescadería y la verdulería y compraremos estos ingredientes principales.

Cortaremos el atún en trozos o tacos y tras enharinarlos y salarlos los doraremos lo justo para que conserven los jugos, y los apartaremos.

Mientras pochamos una cebolla grande. Al alcanzar el punto donde está transparente, añadiremos el tomate, una pizca de sal y una cucharada de azucar, esta última para reducir la acidez.

A fuego lento lo mantendremos hasta que esté hecho, entonces echarémos el atún que apartamos y se tendrá media hora.

Como guarnición le va el arroz blanco de lujo, aunque admite muchas variables.

servido por Uncultivador 1 comentario compártelo