Arroz con pulpo
El arroz es un cereal que admite infinidad de posibilidades. Hoy lo cocinaremos con pulpo como lo comí cuando anduve de vacaciones en Portugal.
En un poco de aceite freiremos unos dientes de ajo, cuando estén dorados los retiraremos.
Añadimos cebolla picada. Al estar dorada pondremos a pochar con ella un pimiento verde y un tomate. Rehogamos el arroz y salamos.
Pondremos la mitad más de agua que el doble del arroz, o sea para 100 gramos serían 300 de agua.
Por otro lado habremos cocido el pulpo que echaremos y dejaremos cocer durante unos 15 minutos.
Como peculiaridad diré que aparte nos sirvieron una bandeja con pulpo enharinado y frito como una especie de guarnición.
jotatrujillo dijo
Buen provecho y saludos.
9 Noviembre 2008 | 06:09 PM